Timer da cucina, meglio meccanici o digitali?

I timer da cucina sono indispensabili per controllare i tempi di cottura, voi quale preferite tra il contaminuti meccanico e quello digitale?

Il timer da cucina è un accessorio indispensabile? Per quanto mi riguarda sì, e se per qualcuno non lo è solo perché usa un orologio o la funzione cronometro del proprio smartphone.
Difatti in cucina la precisione è importante, come l’attenzione per il tempo, perché rispettare i tempi di cottura è basilare per preparare degli ottimi piatti.
Pensate a tutte le preparazioni da forno, dai dolci al pane. A volte basta sbagliare di pochi minuti per rovinare del tutto ciò che avete preparato con tanta fatica.
L’attenzione per i tempi però riguarda tutto ciò che cuocete, perché una pasta o un risotto scotti, delle verdure sbiadite e rovinate dall’eccesso di cottura, o una bistecca che sembra di cuoio, sono cose che non piacciono a nessuno.
Partendo dal presupposto che bisogna conoscere i tempi e i metodi di cottura ideali per ogni alimento, poi un timer da cucina diventa basilare per rispettarli.
Il timer è meglio di un orologio per il conto alla rovescia e il segnale sonoro. Perché in cucina si è sempre indaffarati e continuare a guardare l’orologio è una continua distrazione. Un contaminuti invece ci permette di lavorare tranquilli, tanto quando finisce il tempo ci avvisa lui con un suono vibrante.
Ma in cucina qual è la soluzione migliore: contaminuti meccanico o timer digitale da cucina?
Questa è una domanda molto interessante perché ci permette di approfondire questo argomento. Anche se, per giustezza, parto col dire che l’importante è avere uno dei due in cucina, perché anche se ci fosse una tipologia superiore, non è certo una cosa che fa la differenza nella riuscita delle ricette.
Partiamo dal contaminuti meccanico, un modello classico e semplicissimo, ma svolge bene il suo lavoro. Come funzionamento c’è poco da dire, è un meccanismo a carica con una scala a tacche con i minuti. Si gira per caricarlo, si ferma al minuto che si desidera e lo si lascia andare. A fine corsa un “Driin” meccanico ci avvisa della fine del conto alla rovescia.
I vantaggi dei contaminuti meccanici sono la semplicità e la praticità, e anche il prezzo visto che mediamente costano meno dei cugini digitali. Gli svantaggi sono prevalentemente legati a una certa fragilità dovuta all’usura del meccanismo e anche una minore precisione (non spaccano il secondo e se si spanano diventano ancora più imprecisi).
Un timer digitale da cucina invece è decisamente più preciso, spacca letteralmente il secondo e ci sono anche modelli che possono offrire delle funzioni aggiuntive (ad esempio più conti alla rovescia simultanei).
Gli svantaggi non sono molti, direi chi ha poca dimestichezza con la tecnologia potrebbe preferire i modelli meccanici (pensiamo alle nostre nonne). L’unico possibile problema però credo possano essere le pile. Un contaminuti meccanico è sempre pronto all’uso, un timer digitale da cucina si può scaricare e potremmo non averlo pronto per quando serve. Non che capiti così spesso, i timer consumano poco e la batteria si scarica di rado. Però è un’eventualità che può sempre capitare, quindi ricordatevi di controllare la carica di tanto in tanto.
Se invece state cercando un timer da cucina professionale vi svelo un segreto: non esistono. Ci sono modelli di qualità, e altri meno belli, e sono i modelli di qualità a poter essere definiti professionali. Però non ci sono dei timer con caratteristiche o peculiarità che li rendono adatti all’uso professionale o pensati per le cucine dei ristoranti. Un contaminuti fa solo due cose: conto alla rovescia e allarme, e lo possono fare anche modelli da pochi Euro.
L’unica aggiunta possibile riguarda i timer da cucina con calamita, così da poterlo magnetizzare sul frigo, sulla cappa o su altre superfici metalliche. Questo però non lo definirei un vero vantaggio. Lo è se il gadget ha comunque una base per poterlo appoggiare. Se invece ha solo l’attacco magnetico dipende tutto da come siete abituati e quale soluzione preferite.
Ecco, direi che è tutto, un’analisi breve ma con tutto il necessario per parlare di questo accessorio da cucina indispensabile. Ora non vi resta che visitare lo Store di DottorGadget e scegliere quello che fa per voi.